일상의 식탁을 빛나게 하는 플레이팅 레시피
<div style="text-align:left;"><img src="https://gi.esmplus.com/monas0106/notice/notice1.jpg"/><img src="https://gi.esmplus.com/monas0106/notice/notice2.jpg"/><img src="https://gi.esmplus.com/monas0106/notice/gift.jpg"/><div style="font-size:12px; text-align:left;"><p><img alt="" src=https://gi.esmplus.com/monas0106/menu/B_intro860.jpg /></p>이 책에서는 플레이팅을 '레시피'로 소개하고 있다. 전문가의 어려운 책이나 예쁜 비주얼에만 초점을 맞춘 것이 아닌, 플레이팅을 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 레시피로 만들었다. 모든 과정은 사진과 함께 자세하게 설명했고, 재료 역시 구하기 쉬운 것을 기본으로 하되 대체재료나 구입처도 살뜰히 적었다. 또한 실제로 저자가 사용하는 플레이팅 도구나 놓치면 안 되는 깨알 정보도 알차게 알려준다. 모든 요리에는 바로 영상으로 연결되도록 QR코드도 더했다. 덕분에 이 책만 있다면 누구나 감각적인 플레이팅을 할 수 있다.<br /><br />책에서 소개된 알아두면 유용하게 쓰이는 기본 플레이팅 팁 20가지와 샐러드, 샌드위치, 만두, 김밥, 비빔밥, 국수, 파스타 등 일상의 요리를 특별하게 변화시켜 줄 플레이팅 레시피 50가지는 SNS에서 많은 사랑은 받은 것부터 한 번도 공개하지 않은, 책에서만 만날 수 있는 것까지 두루두루 담아 소장가치를 높였다.<br /><br /><p><img class="lazy" src="https://image.yes24.com/momo/TopCate4484/MidCate001/448307746.jpg" border="0" alt="상세 이미지 1" /></p><p><p><img alt="" src=https://gi.esmplus.com/monas0106/menu/B_list860.jpg /></p>Prologue<br />그림 같은 한 끼, 요리와 미술, 두 예술의 조화를 향한 나의 여정, <br />일상 요리의 담음새를 알려주는 푸드 아티스트 4<br /><br />Intro <br />이 책의 구성 요소 12 <br />계량도구 14 <br />따라 할 때 주의점 14 <br />플레이팅 도구 15<br /><br /><B>Chapter 1 다양하게 활용하는 플레이팅 팁 20가지</b><br /><br />플레이팅에 직접 사용하는 재료<br />1 파 18<br />2 깨 24<br />3 허브 30<br />4 식용꽃 36<br />5 식용 금 42<br /><br />플레이팅에 활용하기 좋은 재료와 도구<br />1 식용색소 48<br />2 실리콘 몰드 54<br />3 쿠키 커터 60<br />4 쿠키 스텐실 66<br />5 쏨땀 채칼 72<br /><br />직접 만드는 플레이팅 장식<br />1 식용 진주알 76<br />2 크리스피 컬러 튀일 82<br />3 잎사귀 튀일 88<br />4 치즈칩 94<br />5 컬러 소금 100<br /><br />음식 예쁘게 담는 법<br />1 밥 104<br />2 면 108<br />3 파스타 114<br />4 소스 120<br />5 그릇 124<br /><br /><B>Chapter 2 요리에 감각을 더한 플레이팅 레시피 50가지</b><br /><br />SALAD<br />유리컵 샐러드 130 <br />버섯 돔샐러드 134 <br />치즈볼 아보카도샐러드 138<br /><br />STARTER <br />한입 카프레제 142 <br />차지키 146<br />크림 새송이버섯구이 150 <br />포테이토 트리 154<br /><br />SANDWICH<br />꽃다발 샌드위치 158 <br />과일 오픈샌드위치 162 <br />오코노미야키 샌드바 166<br /><br />DUMPLING<br />보자기만두 172<br />꽃만두와 떡국 176 <br />새우 굴림만두 180 <br />라이스페이퍼 새우창펀 184<br /><br />TOFU & ACORN JELLY <br />두부라타 188 <br />두부 성게알 192 <br />명란볼 두부케이크 196 <br />도넛 도토리묵 200<br /><br />MEAT<br />청경채 동파육 204 <br />돈가스타코 208 <br />육회 샌드 212 <br />스파이시 비프콘 216 <br />홈메이드 치킨 케밥 220 <br />베이징 훈제오리 224<br /><br />SEAFOOD<br />한입 새우찜과 마늘 소스 228 <br />해산물 누룽지 바이트 232 <br />랍스터 크라운 파스타 236<br /><br />ROLL<br />연어롤 240 <br />광어김밥 244 <br />무지개 키토김밥 248 <br />꽃잎김밥 252 <br />토핑 오픈김밥 256 <br />꽃피는 월남쌈 260 <br />토핑 달걀말이 266<br /><br />BALL<br />무지개 주먹밥 270 <br />쌈무 참치쌈밥 274 <br />진주완자 278 <br />베지가든 주먹밥 282<br /><br />RICE<br />명란 사과 아보카도덮밥 286 <br />구슬 비빔밥 290<br />불고기 부추덮밥 294 <br />김치 크런치 타파스 298 <br />플로럴 떡볶이 302<br /><br />NOODLE<br />들기름 메밀국수 306 <br />쌈무 오이김치비빔국수 310 <br />간장 보석국수 314 <br />수비드 포크 누들 318<br /><br />DESSERT<br />밀크바 322<br />달고나 타르트 326 <br />초콜릿 벨벳 파스타 330<br /><br />Index <br />주재료별 334</p><br /></div><div class="sdbI" style="text-align: center"><img src="https://gi.esmplus.com/monas0106/notice/out.jpg"></div>